Тибетский способ
Рецепты на основе чая 
Национальные рецепты приготовления чая Тибетский способ
Тибетский способ
В Тибете пьют как традиционный для других народов заваренный чай, так и сухой. Заваренные листы чая в Тибете получили название «часуйма». Это довольно крепкий чай, кирпично-красного цвета с дополнительными ингредиентами. Заваривают его из расчета 50-75 гр. сухого чая на 1 л. воды, а затем добавляют топленое сливочное масло яка и немного соли. Полученную смесь в горячем виде заливают в специальный бочонок, по внешнему виду напоминающий русскую маслобойку. В нем «чай» взбивают столько времени, сколько необходимо для получения густого и однородного напитка. Он отличается калорийностью и очень сильно бодрит, поэтому его давали сильно ослабевшим людям. Такой национальный напиток не раз выручал жителей Тибета в их суровом и резко континентальном климате.
Традиции чаепития в Тибете сформировались еще с 620 года. Описанный способ является древнейшим. Важность чайного напитка для тибетцев отражена во многих китайских книгах и народных представлениях. До настоящего времени жители этой страны меряют расстояние на горных тропах не в общепринятых единицах, а в пиалах чайного напитка. Например три большие пиалы — это около восьми километров пройденной дороги. Таким же способом, как в Тибете, чай заваривают в высокогорьях Афганистана (Гиндукуш), Памира, а также в Сиккиме (штат Индии), Бутане и Непале.
Помимо жидкого чая, тибетцы употребляют в пищу и сухой. Из него готовят национальное блюдо, которое называется «цзамбу». В его рецепт входит мука из заранее пережаренных зерен ячменя, смешанная и тщательно протертая с маслом яка, сухим кирпичным чаем и солью.
