Меню

• Чайные церемонии
  
• Рецепты на основе чая
  
• Рецепты десертов к чаю
  
• Чайные клубы
  
• Ссылки на сайты о чае
  
• Сорта чая
  
• Словарь чая
  
• Рецепты напитков
  
• Чайные новости
  

Все о чае

• Чайные церемонии
• Чайные клубы
• Ссылки на сайты о чае
• Сорта чая
• Словарь чая
• Чайные новости

Виды чая

• Зеленый
• Белый
• Желтый
• Бирюзовый
• Черный

Как правильно приготовить чай?

Приготовление чая состоит из нескольких этапов.

1 этап - выбор заварки.

Выбирая чай, стоит обратить внимание на информацию написанную на упаковке, особенно на дату изготовления (срок годности).

Качество чая можно определить на взгляд по следующим параметрам:
Цвет заварки должен быть в идеале черным у черного чая, зеленым у зеленого, коричневым у оолонга. Сухие чаинки высококачественного черного чая зачастую имеют неяркий отблеск, перелив. Если чай слишком тусклый - это говорит о его среднем или низком качестве.

В качественном чае все чаинки должны быть одного размера; их размер должен совпадать с указанным на упаковке стандартом.

Сильная скрученность чайных листов говорит о высокой степени ферментации. Такие чаи называют «проволочными» - это тонкие длинные скрученные чаинки.

Подробнее