Российские сайты

Ссылки на сайты о чае Российские сайты



    TEA.ru
    Сайт TEA.ru представляет собой единственный в России информационный Интернет-портал на тематику чая и чайной культуры.

    Интернет-Магазин: кофе, чай оборудование
    Представляем онлайн магазин "Поэзия Чая"!

    Поэзия Чая
    Поэзия чая представляет собой сайт поклонников китайского чая, которой выполнен в китайском стиле, и одновременно онлайн магазин.

    Чайный клуб "Бамбуковая беседка"
    Представляем Вам оригинальный и стильный сайт, который специализируется на китайских чаях и чайной церемонии, а также добро пожаловать в чайный магазин этого!

    Новости о чае
    Описываемая страничка представляет собой раздел достаточно большого новостного портала, который полностью посвящен чайным новостям.

    Чайная мастерская "Чайная жемчужина"
    Чайная мастерская "Чайная жемчужина"занимается творческим исследованием чайного дела, проведением разнообразных лекций

    Страничка Светланы Афанасьевой|
    Вашему вниманию представлена простенькая front-page страничка, содержащая основные правила сервировки, а также основную информацию о заваривании и небольшую историю чая.

    Мате.ру| переходов: 2237
    Данный сайт содержит наиболее полную информацию об уникальном латиноамериканском напитке МАТЕ.

    Чайгород| переходов: 2205
    Фирма «Чайгород» - это российское предприятие, видящее свою задачу в популяризации культуры потребления чая.

    Редкие кавказские чаи
    Как и следует из названия, сайт - о редких кавказских чаях.

    Китайская кулинария
    Китай – это огромная страна.

    Сайт 12
    Интернет проект Teainfo.ru был создан SUNWELL GROUP для полного содействия развитию Чайного рынка

    интернет-музей самоваров
    Яхин Халит Ахметович является создателем описываемого портала.

Меню

Виды чая

Зеленый

Зеленый чай выращивают в 18 областях Китая. Чайный лист обрабатывают по специальной технологии, чтобы не вызвать ферментацию. Когда чайные листья собраны их подсушивают на открытом воздухе, если сушить не долго...Далее

 

Белый

Истинный белый чай выращивается в Китае в провинции Фуцзянь. Во время сбора срывают лишь молодые почки и не до конца распустившиеся листья, которые покрыты белыми ворсинками «бай хао» – «белые реснички»... Далее

 

Желтый

Производят желтый чай исключительно в китайской провинции Хунань. В течении многих столетий действовал заперт на вывоз желтого чая из Китая, в XVI веке за продажу чая европейцам был казнен зять императора Оу Ян-Лунь...Далее

 

Бирюзовый

Улун переводится  с китайского как «чёрный дракон», второе его название - бирюзовый чай, или Цинча. Бирюзовый — это вольная трактовка иероглифа "цин" - лазурная небесная голубизна, в русском языке точного определения этого цвета....Далее

 

Черный

Черный чай (в Китае – красный) подвергается особенно длительной обработке в процессе приготовления.  После сбора зеленые чайные листья укладывают тонким слоем для завяливания на рядах специальных стоек на 12-18 часов... Далее

Как правильно приготовить чай?


Приготовление чая состоит из нескольких этапов.

1 этап - выбор заварки.

Выбирая чай, стоит обратить внимание на информацию написанную на упаковке, особенно на дату изготовления (срок годности).

Качество чая можно определить на взгляд по следующим параметрам:
Цвет заварки должен быть в идеале черным у черного чая, зеленым у зеленого, коричневым у оолонга. Сухие чаинки высококачественного черного чая зачастую имеют неяркий отблеск, перелив. Если чай слишком тусклый - это говорит о его среднем или низком качестве.

В качественном чае все чаинки должны быть одного размера; их размер должен совпадать с указанным на упаковке стандартом.

Сильная скрученность чайных листов говорит о высокой степени ферментации. Такие чаи называют «проволочными» - это тонкие длинные скрученные чаинки.

Подробнее