«Суфле из каштанов»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Суфле из каштанов»
«Суфле из каштанов»Нам понадобится: два яйца, две столовых ложки сахара, 50 г сладких каштанов, чайная ложка сливочного масла, 150 г сливок или молока, немного сахарной пудры.
Каштаны очистить, ошпарить кипятком, удалить кожицу и нарезать небольшими дольками. Залить их горячей водой и варить в закрытой посуде до размягчения. Горячими протереть каштаны через сито. Желтки, растертые с сахаром, соединить со сливочным маслом, цедрой и пюре из каштанов, затем соединить их со взбитыми белками. Выпекать при средней температуре. Подавать с молоком.
