«Ореховый крем»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Ореховый крем»
«Ореховый крем»Нам понадобится: пол-литра молока, 50 г грецких орехов без скорлупы, 2 сырых яйца, 25г желатина, 2 апельсина, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. изюма.
Залить желатин холодной водой, дать ему набухнуть. Обжарить орехи, освободить от шелухи, порезать ножом или промолоть и варить в горячем молоке. Белки отделить от желтков, которые взбить добела с сахарной пудрой. К ним добавить горячее молоко, взбитые белки, набухший желатин, кусочки апельсинов и изюм, промытый и отжатый. Охладить блюдо, подать его с шоколадным соусом, фруктами или взбитыми сливками.
