«Омлет-суфле с лимонной цедрой»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Омлет-суфле с лимонной цедрой»
«Омлет-суфле с лимонной цедрой»Нам понадобится: 3 сырых яйца, 2 столовых ложки сахарного песка, чайная ложка масла, немного лимонной цедры.
Белки отделить от желтков и поместить на тарелку, желтки оставить в чашке. Растереть желтки с сахаром и частью цедры лимона – должна получиться белая однородная масса. Белки также взбить в крепкую пену. Масло разогреть на сковороде, вылить туда желтки, и когда нижняя часть омлета поджарится, сложить его на сковороде ножом вдвое. Выложить белки, посыпать цедрой и поставить в духовку до зарумянивания.
