«Мусс лимонный»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Мусс лимонный»
«Мусс лимонный» Нам понадобится: 150 г сахара, 30 г лимонного сока, чайная ложка желатина, столько же вина, 60 г воды, немного лимонной кислоты.
Чтобы приготовить лимонный сок, нужно очистить их от кожицы и разрезать напополам, а затем выжать. Цедру при этом нарезать мелко или тонкой соломкой, засыпать сахаром, залить водой и проварить. Влить в сироп лимонный сок, добавить набухший желатин, лимонную кислоту, перемешать и охладить. Взбивать в тазу со льдом до образования крепкой пены и увеличения объема вдвое, после чего разложить мусс в вазочки для застывания в холодильнике. Перед подачей сбрызнуть вином или сиропом.
