«Мусс клюквенный»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Мусс клюквенный»
«Мусс клюквенный»Нам понадобится: 75 г клюквы, столько же сахара, 45 г воды, чайная ложка желатина, лимонная кислота на кончике ножа.
Клюкву перебрать, промыть и протереть через волосяное сито (для малины можно взять сито покрупнее), отделившийся сок собрать в фарфоровую чашку и охладить. Отжатые ягоды залить кипятком, засыпать сахаром и проварить 5-6 минут. Набухший желатин добавить к смеси одновременно с лимонной кислотой, снова нагреть смесь до кипения. Дополнить полученный десерт соком, разложить его в стаканы или пиалы, поставить застывать.
