«Мусс клубничный или малиновый»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Мусс клубничный или малиновый»
«Мусс клубничный или малиновый»Нам понадобится: 60 г малины или клубники, столько же воды, одна чайная ложка желатина, лимонная кислота на кончике ножа, 75 г сахара.
Ягоды перебрать, промыть и протереть через волосяное сито (для малины можно взять сито покрупнее), пюре вместе с соком собрать в фарфоровую пиалу, поставить в холодильник. Отжимы залить кипятком, засыпать сахаром и немного проварить. Набухший желатин добавить в эту смесь вместе с лимонной кислотой, нагреть массу до кипения. Дополнить мусс пюре с соком, разложить его в вазочки, поставить на холод застывать.
