«Мусс из мака»
Рецепты десертов к чаю 
Суфле, муссы, кремы, желе «Мусс из мака»
«Мусс из мака»Нам понадобится: 100 г. сахарной пудры, цедра с 1 лимона, 150 г. мака, 1 бутылка сливок, 50 г. изюма, 50 г. орехов, 1 чайная ложка желатина
Мак проварить в молоке – он должен легко разминаться пальцами. Процедить смесь, мак прокрутить несколько раз на мясорубке. Орехи потереть специальной машинкой или раскатать скалкой. С лимона стереть мелкой теркой цедру. Промыть изюм в теплой воде, чтобы он набух. Взбить сливки в тазу со снегом или на холоде, влить в них тонкой струйкой желатин, растворенный в трети стакана воды, сюда же всыпать цедру, мак, орехи, изюм и сахарную пудру. Тщательно размешанную массу выложить горкой в широкое блюдо, украсить сверху мелкими бисквитами и оставить на холоде на пару часов.
