Рецепты десертов с творогом и сыром
Рецепты десертов к чаю 
Рецепты десертов с творогом и сыром
- «Гадазелили»
Нам понадобится: 600 г имеретинского сыра или сулугуни (любого несоленого домашнего сыра), половина столовой ложки мелко нарубленной мяты, стакан молока.
«Запеканка с фруктами»
Нам понадобится: килограмм творога, два сырых яйца, треть стакана сахара, полстакана манки, груша, банан, немного сметаны.
«Запеканка творожная с яблоками»
Нам понадобится: полстакана творога, 2 средних яблока, сок половины лимона, по столовой ложке коричневого сахара, орехов и манки, две столовых ложки сахарной пудры, по чайной ложке разрыхлителя и сливочного масла, сухари для панировки.
«Колбаски из творога»
Нам понадобится: полкилограмма творога, 150 г муки (овсяной), три столовых ложки меда, два яйца, полторы ложки муки, полстакана сметаны или пол-литра топленого молока.
«Листья салата с творожно-морковной пастой»
Нам понадобится: Несколько листьев зеленого салата, стакан творога, морковь, долька чеснока, 50 г орехов (очищенных), немного майорана, розмарина и корицы.
«Пудинг из тыквы с творогом»
Нам понадобится: полкилограмма тыквы, полкилограмма, творога, 100 г маргарина или сливочного масла, 4 сырых яйца, корица, ванилин, цедра одного лимона, полстакана сахара, панировочные сухари
Рецепт приготовления «Сочник»
Нам понадобится: полкилограмма творога, пять сырых яиц, стакан сахара, 300 г муки, полстакана масла, ванилин, соль, сода.
«Творог с абрикосами и орехами»
Нам понадобится: стакан творога, два консервированных персика или 5-6 абрикос, полстакана измельченных грецких орехов, 50 г сметаны, треть стакана сахара, 30 г молока, ванилин.
«Творог, растертый с молоком и клубникой»
Нам понадобится: полкилограмма некислого творога, стакан молока, полтора стакана сахара, пакетик ванилина, полтора стакана свежей клубники.
«Творожная неженка»
Нам понадобится: полкилограмма творога, стакан сахара, три яйца, 50 г сметаны, 5 г соды, три стакана манки или муки, немного ванилина.
«Творожная радуга»
Нам понадобится: стакан жирного творога, 60 г сметаны, столько же мармелада.
Рецепт приготовления «Творожники»
Нам понадобится: стакан творога, 100 г крупного изюма, яйцо, 50 г муки, корица, сода.
«Творожный штрейзель»
Нам понадобится: 400 г маргарина, два стакана сахара, 10 г гашеной соды, около полкилограмма муки, ¾ килограмма творога, 4 сырых яйца, 20 г ванилина.
«Яичная паста (пасха)»
Нам понадобится 400 г сахара, 10 желтков, 2 стакана сливок, 6 кг творога, 400 г сливочного масла, куркума на кончике ножа, 2 бутона гвоздики, 2 ч. ложки цедры, 25 ч. ложки ванилина.
Сырные тартинки
Белки охладить и взбить, добавив щепотку соли.
Шарики из сыра
Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать с пармезаном, добавить специи, взбитые яйца и всыпать немного муки.
Сырный паштет с миндальными орехами
Весь сыр необходимо предварительно измельчить (для этого можно воспользоваться теркой или блендером), перемешать и тщательно растереть до получения однородной массы.
Сырное суфле по-итальянски
Сливочное масло разогревается в широкой кастрюле, затем к нему добавляется мука, которая обжаривается около минуты. После этого кастрюлю следует отставить с огня и осторожно, при постоянном помешивании тонкой струйкой ввести в смесь молоко.
Крокеты с сыром
В неглубокой кастрюле нужно спассеровать со сливочным маслом муку таким образом, чтобы она приобрела слегка золотистый оттенок и легкий ореховый аромат.
Суфле, приготовленное из сыра и брокколи
Отделить кочешки брокколи от кочерыжек, после чего и те и другие нужно пробланшировать в подсоленной воде – кочешки в течение 4 минут, а кочерыжки 7 минут.
Сырное суфле по-французски
В широкой кастрюле или глубокой сковородке растопить сливочное масло, осторожно добавить к нему муку, перемешать до однородной массы, при этом необходимо следить, чтобы не образовались комки.
