Рецепты десертов с крупами

Рецепты десертов к чаю Рецепты десертов с крупами



    «Мюсли»
    Нам понадобится: стакан овсяных хлопьев (типа «Геркулес»), две столовых ложки сливочного масла, столько же рубленых грецких орехов и изюма, 100 г сахара.

    «Бисквит»
    Нам понадобится: два стакана муки, ¾ стакана сахара, полстакана воды, 50 г масла, столько же варенья, сырое яйцо, чайная ложка гашеной уксусом соды, немного растительного масла.

    «Бисквит белковый апельсиновый»
    Нам понадобится: восемь яиц, два стакана сахарной пудры, 100 г овсяных хлопьев, столько же апельсинового сока, 80г орехов, цедра и дольки апельсина, стакан сливочного масла.

    «Детская радость»»
    Нам понадобится: по стакану молока и овсяных хлопьев, бананы, яблоки, груши, немного творога.

    «Рисовые лепешки»
    Нам понадобится: стакан пропаренного риса, 20 г сухих дрожжей, полстакана теплой воды, столько же сахара и муки, 5 яиц, немного мускатного ореха, 10 г соли, жир для жарения.

    «Персиково - творожная запеканка»
    Нам понадобится: три спелых персика, полстакана сухого белого вина, сок и цедра половины лимона, 50 г меда, столько же сахара и изюма, 2 сырых яйца, полтора стакана нежирного творога, по столовой ложке манки, масла и сахарной пудры, три ложки тертого миндаля.

Меню

Виды чая

Зеленый

Зеленый чай выращивают в 18 областях Китая. Чайный лист обрабатывают по специальной технологии, чтобы не вызвать ферментацию. Когда чайные листья собраны их подсушивают на открытом воздухе, если сушить не долго...Далее

 

Белый

Истинный белый чай выращивается в Китае в провинции Фуцзянь. Во время сбора срывают лишь молодые почки и не до конца распустившиеся листья, которые покрыты белыми ворсинками «бай хао» – «белые реснички»... Далее

 

Желтый

Производят желтый чай исключительно в китайской провинции Хунань. В течении многих столетий действовал заперт на вывоз желтого чая из Китая, в XVI веке за продажу чая европейцам был казнен зять императора Оу Ян-Лунь...Далее

 

Бирюзовый

Улун переводится  с китайского как «чёрный дракон», второе его название - бирюзовый чай, или Цинча. Бирюзовый — это вольная трактовка иероглифа "цин" - лазурная небесная голубизна, в русском языке точного определения этого цвета....Далее

 

Черный

Черный чай (в Китае – красный) подвергается особенно длительной обработке в процессе приготовления.  После сбора зеленые чайные листья укладывают тонким слоем для завяливания на рядах специальных стоек на 12-18 часов... Далее

Как правильно приготовить чай?


Приготовление чая состоит из нескольких этапов.

1 этап - выбор заварки.

Выбирая чай, стоит обратить внимание на информацию написанную на упаковке, особенно на дату изготовления (срок годности).

Качество чая можно определить на взгляд по следующим параметрам:
Цвет заварки должен быть в идеале черным у черного чая, зеленым у зеленого, коричневым у оолонга. Сухие чаинки высококачественного черного чая зачастую имеют неяркий отблеск, перелив. Если чай слишком тусклый - это говорит о его среднем или низком качестве.

В качественном чае все чаинки должны быть одного размера; их размер должен совпадать с указанным на упаковке стандартом.

Сильная скрученность чайных листов говорит о высокой степени ферментации. Такие чаи называют «проволочными» - это тонкие длинные скрученные чаинки.

Подробнее