Торуньские коврижки (польская кухня)
Рецепты десертов к чаю 
Торуньские коврижки (польская кухня)
Торуньские коврижки (польская кухня)
500 грамм мёда
12 ½ стакана муки
300 грамм сахара
60 грамм сливочного масла
3 яйца
30 грамм рома
30 грамм миндаля
6 штук гвоздики
1 ½ чайной ложки соды
Корица, цедра лимона, кардамон по вкусу
Половину муки высыпать горкой на доску, сделать углубление и влить в него разогретый мёд, добавить корицу, гвоздику, цедру лимона, кардамон и нарубленное кусочками сливочное масло. Вымесить ещё тёплое тесто, пока оно не остыло. Погасить соду ромом и вылить в тесто. Взбить яйца, смешать с сахаром и добавить в тесто, затем понемногу всыпать оставшуюся половину муки. Всего тесто следует месить не менее часа. Переложить в смазанную маслом форму, пригладить поверхность, плотно закрыть крышкой и выставить в прохладное место на семь дней. Созревшее тесто выпекать на среднем жару. Запеченные коврижки завернуть в полотняную салфетку и снова положить в прохладное место на две недели. Коврижки перед выпечкой можно посыпать толчёным миндалём.
