Штрудель с яблоками
Рецепты десертов к чаю 
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
1 килограмм кисловатых яблок
250 грамм муки высшего сорта
100 грамм сахара
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
сок 1 лимона
1 яйцо
120 грамм сливок
120 грамм сметаны
1 столовая ложка рома
50 грамм тёртого фундука
50 грамм изюма
Соль на кончике ножа
Корица по вкусу
Замесить тесто из муки, яйца, соли и 100 миллилитров тёплой воды. Скатать из теста два шара, смазать их топлёным маслом, завернуть в пленку и оставить на час вылежаться. Вымытый изюм сбрызнуть ромом. У яблок удалить сердцевину, тонко нарезать, смочить в лимонном соке, смешать со сметаной, сахаром, орехами, корицей и изюмом. Нагреть духовку до 200 °C. Тесто раскатать на большой салфетке, предварительно посыпав её мукой. Растянуть раскатанное тесто до толщины бумаги, смазать сливками и разложить яблочную начинку. С помощью салфетки свернуть тесто с начинкой рулетом и переложить на противень. Когда штрудель зарумяниться, смазать его маслом.
