Английский кекс к чаю
Рецепты десертов к чаю 
Английский кекс к чаю
Английский кекс к чаю
300 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
4 яйца
Тёртая цедра лимона
Щепотка соли
1 столовая ложка рома
По 100 г
засахарённых фруктов
изюма
рубленого миндаля
В миксер положить 200 грамм масла. Взбивая масло добавить сахар, цедру лимона, соль. По одному ввести яйца. Просеять муку, добавить разрыхлитель. В смесь добавить муку. Обсыпать мукой засахарённые фрукты, изюм, миндаль и добавить в тесто. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 175 °C. Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 1 час 20 минут. Форму лучше расположить в середине духовки. Кекс готов, если к воткнутой в середину деревянной шпажке не будет прилипать тесто. Достать кекс из духовки и не вынимая из формы, дать остытье вынимая из формы. Затем вытряхнуть из формы. Посыпать сахарной пудрой. Разрезать кекс рекомендуется на следующий день. Если этот кекс плотно упаковать фольгу, то его можно сохранить в течение 2 недель.
