Чайные церемонии - Тибет
Чай популярен на Тибете почти также, как и в Китае, и известен почти столько же. Готовят этот напиток одним из древнейших способов, который также распространен в высокогорьях прилегающих стран: Афганистане, Индии, Пакистане, Бутане и Непале. Такой чай носит название «часуйма». Получившийся напиток не похож на привычный европейцам чай, он очень крепкий и густой. Ингредиенты: литр воды, 70 граммов чая, 100-250 граммов масла яка. Все разогревают и смешивают, затем долго взбивают в специальной посуде, которая похожа на маслобойку. Когда достигается необходимая густота и однородность, напиток разливают по пиалам. Такой чай очень калорийный и обладает сильным тонизирующим и восстанавливающим действием.

Также чай используют на Тибете для приготовления национального блюда – цзамбу. Готовят это блюдо из ячменя, масла яка, сухих чайных листьев соли. Зерна ячменя размалывают в муку, предварительно обжарив. Муку смешивают с маслом, листьями чая и солью. Эту смесь растирают до однородного состояния.